冬至節(jié)氣隨筆

2020年12月21日18時2分迎來今年的第22個節(jié)氣----“冬至”?！爸痢笔菢O致的意思，冬藏之氣至此而極。冬至有三層含義，一是陰極之至，陰氣最盛的時候。二是陽氣始至，陽氣萌生的時候。三是日行南至，陽光直射點最南的時候，此時北半球夜極長，晝極短。

按古人的說法，冬至是一個安靜之節(jié)。此時陰寒已經(jīng)達到極致，陽氣始升。陽氣初萌微弱，需大家一起呵護，以天下靜扶助微氣以成萬物，共同成就一個健康明媚的春天。由此，這一日理應(yīng)關(guān)門閉市，禁止喧鬧，所以冬至夜應(yīng)是一年中最安靜的長夜。

冬至不僅是最早被確立的節(jié)氣，也曾是最隆重的節(jié)日，甚至有“冬至大如年”的說法。兼顧各地習俗，我國北方地區(qū)一般會在這天宰羊、吃餃子、吃餛飩等。而南方地區(qū)在這一天則有吃湯圓、冬至長線面、赤豆糯米飯等習俗。說到各地美食，可少不了調(diào)味品。我們青島新聯(lián)康食品有限公司 的調(diào)味品可謂種類齊全，應(yīng)有盡有。不管是做羊肉需要的“特羊肉香精”“羊骨白湯”，還是制作各種餡料需要的“濃縮鮮香粉”“乙基麥芽酚”， 亦或是制作米線需要的“老母雞鮮香粉”“大骨高湯”等等，這些產(chǎn)品都會成為您制作美食的完美搭檔，有了這些幫手，成就一個舌尖上的冬至簡直是手到擒來！。

進入冬至，一年中最冷的“數(shù)九”寒冬就開始了。從冬至日開始，每數(shù)九天算一個九，數(shù)到九個九，共計八十一天。一天天數(shù)著日子過，可見古人的冬天過得艱難。但是于苦趣中尋找樂趣也是古人的一大愛好，最著名的莫過于“九九消寒圖”了，上書九字“庭前垂柳珍重待春風”，每字九筆，每天描一筆，待全部寫完，春天就翩然而至了。還有一種是畫上一枝素梅，再畫出八十一個梅花瓣兒，每天用彩筆染一瓣梅花，都染完后則寒盡春歸。

羨慕古人在寂寞自處中的那份氣定神閑，而對于我們每天疲于奔波的現(xiàn)代人來說，在寒冷的日子里，與家人或朋友圍坐一起，暖暖和和熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的冬至大餐，才最能撫慰和溫暖人心。當然我們也可以學習古人，在冬日里沉淀、珍重，愿來年的美好如期而至……

2020.12.21

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